Ja, må hon leva...

... uti hundrade år. Världens underbaraste kvinna fyller 84 rykande pistoler idag. Det firar hon med att bjuda in hela omfångasrika familjen på köttsoppa med klimp, mums fillibabba! Jag och Syster yster har gått ihop och gett henne en middag (julbord) för två på Byhålas alldeles egna wärdshus. Tycker det är roligt att ge henne något hon har användning för då hon i princip redan har allt.


...Grattis älskade momma...


Vi var hela 20 personer som kalasade på köttsoppa, tårta och karameller trots att alla inte var med men de som kom hade ju med respektive pojkvän/flickvän under armen.

Parmigiano reggiano

 

Köttfärssåsen:
800 gnötfärs
4 msk olivolja till stekning
2 vitlöksklyftor fint hackade
1 finhackad morot
4 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
2 burkar hela tomater som han hackade upp
1 köttbuljongstärning
2 dl vatten
4 lagerblad
2 tsk timjan, torkad
1 tsk pizzakrydda
salt och svartpeppar

Ostsåsen:

10 dl mjölk
6 msk vetemjöl
2 dl riven parmesanost lagra i 22 månader av Zeta
salt
1 dl parmesanost lagrad i 22 månader av Zeta till gratinering.

Förfarandet:
Stek nötfärs tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och morot och stek ytterligare en liten stund. Lägg i tomatpure, vitt vin och den hackade tomaten. Låt koka upp och lägg i buljongtärningen, vatten, örter och låt puttra i 45 minuter - 1 timme. Rör regelbundet och tillsätt eventuellt vatten. Smaka av med salt och svartpeppar.
Värm mjölken i en kastrull. Värm olivoljan i en annan kastrull och vispa i mjölet. Häll på den varma mjölken under vispning och låt såsen koka i några minuter. Dra av kastrullen från värmen och rör i osten och smaka av med salt.

Häll lite av ostsåsen i botten på en ugnsäker form. Lägg på ett lager lasegneplattor och köttfärsås. Avsluta med plattor, ostsås och strö över rikligt med riven parmesan. Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader ca 45 minuter, tills plattorna är mjuka och lasagnen fått fin färg.

Vintips:
Anté Barbera dÁsti Ca´Bianca, rött vin Artnr 32335, 89 kronor.

Mitt sovrum...

börjar nu äntligen bli klart. Mr K har byggt den kombinerade tavellisten/sovrumsbelysningen med infällda spotlights och uplights där man kan välja mellan åtta olika färger. På den pjäsen har jag placerat en provisorisk tavla då den som ska sitta ovanför sängen är hos "Glasis" på inramning. De flesta inredningsdetaljerna har kommit så nu kan man se hur vi har tänkt det med inredningen. Det som fattas är lite smådetaljer som ljus, prydnadssaker till tavellisten, en matta och en pläd att kasta över sängkanten. Vi sover i alla fall som gudar i vårt nya sovrum som inte kommer att vara vårt sovrum så länge till.

...Visst har min mr K varit duktig med tavellisten/sänglampan...